Brandy Metaxa 7 étoiles
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- Inventaire sur le chemin
Pour obtenir cette eau-de-vie, trois cépages différents sont utilisés (raisins Sultana, Savatiano et Corinthe). Après obtention du distillat, ses arômes sont laissés se développer en fûts de chêne du Limousin pendant une durée minimale de trois ans. Des raisins muscat (de Samo ou Lemno), des essences de fleurs de rose et une série secrète de plantes aromatiques sont ajoutés à l'eau-de-vie. Ensuite, ce nouveau mélange est remis en fût pour une année supplémentaire. Avant la mise en bouteille, Metaxa passe plusieurs jours à une température inférieure à zéro, est filtré et enfin mis en bouteille. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de chêne. Distillation en batch encore.
Fruits mûrs et sucrés et caramel
Arôme de pêche mûre, de prune et de fleurs séchées.
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