Enveloppe Rouge 2015
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Vinification : L'Enveloppe Rouge résulte d'un assemblage de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Rouge Cão provenant de vignes de 40 ans vinifiées avec 100 % de rafle. Au milieu du processus, afin d'éviter l'astringence des tanins, nous avons interrompu le contact avec la pellicule. Il a vieilli 12 mois en fûts de 300L en chêne français et, ensuite, est resté encore 8 mois en bouteille avant de sortir sur le marché.
Producteur : Ribeiro Santo
Aussi : 2015
Capacité : 0,75
Taux d'alcool : 13,5
Région: Dao
Cépages : Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Rouge Cão
Cœur limpide et ouvert.
En bouche, c'est direct, avec une acidité bien marquée et une finale persistante et élégante.
Montre un arôme très frais, marqué par des minéraux, avec des fruits des bois, des épices et des notes de réduction.
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