Aguardente São João 94 ans d'histoire 1965 très vieux
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- Inventaire sur le chemin
Eau-de-vie issue de la distillation d'excellents vins de Bairrada de la récolte de 1965, qui ont commencé à vieillir en novembre de la même année, en fûts de chêne remplis de vin de Porto. Il a vieilli dans ces cuves pendant plus de 47 ans, jusqu'à fin 2012. Il s'est lentement développé au cours de son long vieillissement, ce qui a grandement contribué à sa finesse et sa délicatesse. Mis en bouteille en octobre 2014, c'est le premier esprit de vin ancien à porter la D.O. Bairrada.
Topaze intense
Velouté et très aromatique. C'est un spiritueux extrêmement persistant, en raison des notes aromatiques sublimes qui peuvent être appréciées par voie rétronasale.
Très riche, fin et complexe, avec des notes évidentes de fruits secs et passerillés, comme la noisette, l'amande grillée et la figue séchée, de confiserie, de caramel au lait, de cannelle, de tabac, de miel, de cacao et de pain grillé, ainsi que des notes de bois. chêne où il a mûri.
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