Borges Meio Doce Tinto
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- Inventaire sur le chemin
Borges Meio DoceOs vinhos meio-doces resultam de um equilíbrio delicado entre técnica, tempo e sensibilidade, onde a fermentação controlada preserva a frescura da fruta e a suavidade natural dos açúcares.Vinificação: após a recepção das uvas, que devem chegar à adega em perfeitas condições, efectua-se o seu esmagamento e desengace. em seguida, ocorre uma maceração suave a frio durante cinco dias. a fermentação decorre com as películas, que permanecem em contato com o mosto por três a quatro dias, sendo regularmente imersas por remontagens para uma melhor extração de cor e aromas. Quando 50% dos açúcares das uvas já foram fermentados, o mosto é separado das películas e continua a fermentar até atingir 17 gramas de glicose/frutose. a fermentação é interrompida por arrefecimento e o vinho estagia em cubas de inox por mais seis meses.
Produtor: Borges
Ano: 0
Capacidade: 0.375
Teor alcoólico: 15
Região: Douro
Castas: Touriga Franca
cor ruby de vermelho intenso.
na boca revela-se jovem e fresco, onde se destacam notas a morango, cereja e framboesa, harmonizadas com um toque de doçura e uma textura envolvente de taninos macios.
apresenta um aroma marcado por frutos vermelhos, como morango e groselha.
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