Alvarinho Anselmo Mendes Versement unique 2020

Alvarinho Anselmo Mendes Versement unique 2020

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Vin blanc élaboré à partir de raisins Alvarinho exclusivement de Monção et Melgaço. Issu d'une seule parcelle qui produit un vin qui révèle les aspects les plus purs et les plus originaux du cépage Alvarinho. Le profil de ce vin est une apologie de l'élégance.Vinification du Vinho Verde Alvarinho Anselmo Mendes Parcela Unica 2018 : Pressurage très doux des raisins entiers égrappés. Clarification à froid pendant une longue période. Fermentation en fûts neufs de chêne français de 400 litres. Elevage dans ces barriques pendant 9 mois avec batonnage sur lies totales.

Excellente structure et acidité. Finales très élégantes et longues avec une finale délicate de la variété Alvarinho

Arômes très fins et de faible intensité où l'on retrouve un bois de grande qualité

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