Herdade Das Servas Vinhas Velhas Rouge 2017
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Vinification du Vin Rouge Herdade das Servas Vinhas Velhas 2017 : Les raisins sont sélectionnés à la table de sélection, égrappés, suivis d'une macération pré-fermentaire. La fermentation s'effectue dans un pressoir et des cuves inox avec contrôle des températures.Etape : Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français et en fûts de chêne français et américain de deuxième année. Après la mise en bouteille, il a reposé en bouteilles dans notre cave pendant 20 mois. Pour conserver toutes ses qualités, elle n'était pas stabilisée et pouvait naturellement créer un gisement.
Rouge violet profond
Complexe, structuré, frais et élégant, chauffe en fût de chêne, notes fumées, tanins riches et longue finale
Prune, cerise, figue, chocolat, épices et notes florales de violette
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