Alvarinho Anselmo Mendes Parcela Única 2021
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Vin blanc fait à partir de raisins du cépage Alvarinho exclusivement de Monção et Melgaço. Issu d'une seule parcelle qui produit un vin révélant ce qu'il y a de plus pur et original dans le cépage Alvarinho. Le profil de ce vin est une apologie de l'élégance. Vinification du Vinho Verde Alvarinho Anselmo Mendes Parcela Unica 2018 : Pressurage très doux de raisins entiers égrappés. Clarification à froid pendant une longue période. Fermentation en fûts neufs de chêne français de 400 litres. Élevage dans ces fûts pendant 9 mois avec bâtonnage sur lies totales.
Producteur : Anselmo Mendes
Année : 2021
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 12.5
Région : Vinho Verde
Cépages : Alvarinho
Excellente structure et acidité. Se termine très élégant et long avec une finale délicate du cépage Alvarinho
Arômes très fins de faible intensité où l'on remarque le bois de haute qualité
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