2 Quintas Reserva Tinto 2021
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Vinification du Vin 2 (Deux) Quintas Reserva Tinto 2019 : Les raisins, provenant de parcelles sélectionnées de nos Quintas de Ervamoira et Bons Ares, ont été récoltés et sélectionnés manuellement, dans des caisses de petit volume. Les raisins de la Quinta de Ervamoira ont été vinifiés dans des pressoirs en granit et ceux de la Quinta dos Bons Ares dans des cuves rondes en béton et en bois. Après désincubation et pressurage dans un pressoir vertical, le vin a subi une fermentation malolactique en fûts de 6 000 à 10 000 litres. Pendant 18 mois, il a vieilli en fûts et en fûts de chêne français neufs et d'un an. Le vin a été mis en bouteille en mai 2019.
Aspect clair et lumineux, dense et concentré
La structure tannique est à la fois puissante et polie, promettant un excellent potentiel de garde. Le Douro Supérieur dans sa splendeur
Nez riche, mature, subtil et fumé. Entre autres, se détachent des arômes rappelant les prunes noires, les figues, les pêches, les mûres et l'encre de Chine, dans une harmonie complexe qui exprime la force de l'année 2017 avec une grande élégance.
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