Saint John 98 ans d'histoire Blanc 2017
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- Inventaire sur le chemin
Le Vin Blanc São João 98 Ans d'Histoire a été créé avec une intervention minimale, afin de respecter le potentiel qualitatif des raisins exceptionnels dont il est originaire, ainsi que de respecter le classicisme des vins blancs du Dão et de ceux des Caves São João, en particulier . Il a donc été élevé sur lies fines, dans des fûts en bois déjà vieillis longtemps, pendant une durée de 6 mois, et mis en bouteille sans stabilisation, après une filtration très grossière.
Jaune Paille
Il présente une grande fraîcheur et un grand volume aromatique, mais il est également élégant et assez persistant, caractéristiques qui lui confèrent un excellent potentiel gastronomique et de garde.
Très complexe, avec des notes minérales évidentes (silex et silex), de phosphore, d'épices, de légumes secs et de très légères notes de fruits et de fleurs séchées. Les notes boisées sont parfaitement intégrées, étant pratiquement imperceptibles.
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