Sidónio De Sousa Merlot Tinto 2018
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Vinificación del Vino Sidónio de Sousa Merlot Tinto: Despalillado/estrujado y enfriamiento de las uvas en la bodega en pequeños lagares abiertos, donde se inicia la maceración pelicular y posteriormente la fermentación. El pisado se realiza manualmente con masas de madera para aumentar una mayor extracción de las características vínicas de la variedad Merlot. Tras la fermentación lenta en pequeños lagares abiertos, el vino pasa a cubas de cemento y depósitos de acero inoxidable, donde reposa hasta enero del próximo año, momento en que se trasiega y se traslada a barricas nuevas de madera de roble francés donde envejece 6 meses.
Productor: Sidónio de Sousa
Año: 2018
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14.5
Región: Bairrada
Variedades: Merlot
Rubí intenso
Suave, con algo de acidez y frescura.
Frutos silvestres
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