Vale Dona Maria Viñas Viejas Tinto 2022
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Los viñedos viejos de Quinta Vale D. Maria están divididos en parcelas diferentes y cada parcela se cosecha a mano. Las uvas se seleccionan antes de entrar en la bodega. Se despalillan y pisan en lagares de 1 a 3 días antes de la fermentación que ocurre en lagar y/o en cubas de acero inoxidable. En lagar, los vinos se pisan a pie todas las noches; en cubas de acero inoxidable, se realizan remontajes manuales. Los vinos se trasiegan a barricas nuevas de roble francés, de 225 litros, provenientes de diversas tonelerías (Seguin Moreau, François Fréres, Taransaud, Nadaliee Berthomieu), donde se procesa la fermentación maloláctica. Todos los vinos envejecen después durante 21 meses en barricas de roble francés (70% barricas nuevas y 30% barricas de un año), manteniéndose los diferentes lotes obtenidos de cada fermentación completamente separados hasta la composición del lote final, aproximadamente un mes antes del embotellado. Variedades: Un blend de 41 variedades diferentes
Productor: Quinta Vale Dona Maria
Año: 2022
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14
Región: Douro
Variedades: Viñas Viejas
Es concentrado, con una estructura elegante y un vigor que intensifica la textura jugosa de este vino. Está equilibrado, con una sensación de frescura en medio de un blend armonioso, haciendo este vino extremadamente elegante.
Aromas sabrosos de cereza, ciruela y mora silvestre, típicos del field blend que forma este vino
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