2 Quintas Branco 2022
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Vinificación del Vino 2 (Dos) Quintas Branco 2022: La fecha de cosecha de cada parcela se decide tras sucesivas catas de uva en campo. Una vez tomada la decisión, la uva se cosecha manualmente y se transporta al centro de elaboración, separada por variedad y parcela. A continuación se realiza una maceración en frío de todo el racimo durante un periodo aproximado de 24 horas. La uva fresca se prensa suavemente y el mosto se traslada a depósitos subterráneos, donde se realiza la decantación. A continuación se ajusta la turbidez del mosto y se inicia la fermentación. Alrededor del 90% del vino fermenta y envejece en tinas de acero inoxidable y el 10% restante en barricas de roble francés y austriaco de diferentes capacidades.
Amarillo pálido con reflejos dorados.
La entrada en boca revela amplitud, pero siempre suave, encontrando nuevamente el mismo tipo de fruta madura acompañada de una fina acidez. El retrogusto es largo y muy persistente, lo que dificulta no volver a beber.
Aroma delicado, donde se mezclan los aromas dulces de las flores, como las rosas, y la sensación aromática fresca de la piedra. Tras agitar suavemente, la fruta más madura se acompaña de un ligero aroma ahumado.
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