São Domingos Elpidio Velha Reserva Brut
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Il Pinot Nero è raccolto dalla Vinha do Bárrio a Mogofores, che conferisce robustezza a questo spumante e lo Chardonnay raccolto dalla Vinha das Andorinhas a Pedreira de Vilarinho mostra i suoi attributi principali, profumo e cremosità. per completare il vino vengono aggiunti il lievito e successivamente 4,60 g/L di liquore di spedizione. Dopo un periodo di due mesi dall'intero processo, la bottiglia di spumante è pronta per entrare nel mercato.
Molto cremoso e morbido in bocca, con una bollicina finissima, l'insieme risulta coinvolgente e raffinato.
Aroma complesso, che rivela eleganti note floreali e qualche minerale, avvolto in un tostato discreto
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