Aguardente São João 94 Years of Very Old History 1965
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Aguardente obtained from the distillation of excellent Bairrada wines from the 1965 harvest, which began aging in November of that year, in Port wine seasoned oak barrels. It matured in these vessels for more than 47 years, until the end of 2012. It was slowly unfolded during its long aging, which greatly contributed to its finesse and delicacy. Bottled in October 2014, it is the first old wine aguardente to bear the DO Bairrada.
Producer: Caves São João
Also: 1965
Capacity: 0.7
Alcohol content: 41
Region: Bairrada
Intense topaz
Velvety and very aromatic. It is an extremely persistent spirit, due to the sublime aromatic notes that are appreciated through the retronasal route.
Very rich, fine, and complex, with evident notes of dried fruits and raisins, such as hazelnut, toasted almond, and dried fig, pastry, toffee, milk caramel, cinnamon, tobacco, honey, cocoa, and toast, as well as notes from the oak wood where it matured.
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