Cartuxa Reserva Tinto 2017
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Vinificación del Vino Tinto Cartuxa Reserva 2017: elaborado a partir de las variedades de uva Alicante Bouschet y Trincadeira, plantadas en los viñedos de la Fundação Eugénio de Almeida. Cuando la uva alcanza el estado ideal de madurez, se cosecha y se transporta a bodega, donde se inicia el proceso tecnológico con el despalillado total y ligero estrujado. Luego, la uva fermenta por separado, en tinas de acero inoxidable y tinas de roble francés a una temperatura de 27º, seguida de una maduración de 15 días. Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés y 12 meses en botella.
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