Calcario 3 Do Principal Tinto 2018
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Vinificación del Caliza 3 del Principal Tinto: Vendimia manual con selección en cinta de clasificación a la entrada de la bodega. Sigue el despalillado y trituración, siendo el resultado transferido a cubas de acero inoxidable con temperatura controlada para fermentación alcohólica y maloláctica. Maceración durante unos 20 días, utilizando la técnica delestage. El vino envejece de 24 a 30 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros. Envejece 6 años más en botella antes de ser puesto en el mercado.
Productor: Quinta Colinas de São Lourenço
Año: 2018
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14
Región: Bairrada
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Rubí con centro opaco
Con cuerpo, con taninos firmes pero bordes pulidos. Acidez vibrante que permanece durante toda la cata. Final muy largo y mineral.
Aroma de fruta negra, cedro, cuero y grafito.
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