Cuevas São João 97 Años de Historia Tinto 2014
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Este vino tuvo su origen en una parcela de viñedos de uva Baga, sometidos a prácticas culturales muy rigurosas, en la desafiante campaña 2014. La uva fue cosechada manualmente y vinificada cuidadosamente con maceración completa, en prensa con pisador neumático. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barrica de roble francés, y posteriormente 18 meses en tinas de cemento, como siempre ha sido tradición en nuestra casa. Fue embotellado, sin ser sometido a ningún tratamiento clarificante ni estabilizante, en el año 2017.
Color rojo oscuro
Hermosa estructura, frescura y longitud en boca. Percepción de sensaciones aromáticas, sentidas a través de la olfacción nasal directa. Taninos presentes, pero bien domados. Gran capacidad de envejecimiento.
Muy fino y elegante, con notas de eucalipto, resinas, frutos negros, higos secos, heno y especias, propias de esta variedad.
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