Madeira Barbeito Sercial Curtimenta
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Vinification du vin Madeira Barbeito Sercial 2015 Curtimenta : Après l'expérience de la vendange de 2014, en 2015, nous avons vinifié trois lagares de Sercial, cette fois uniquement avec des raisins de Seixal. Après 11 jours de fermentation et de fortification consécutive, nous avons prolongé les curtimentas jusqu'à la mi-décembre. Lorsque nous avons clarifié les vins, il restait encore beaucoup de baies, qui, après avoir été séparées, ont été placées dans les fûts. Dans le but de gagner en concentration en peu de temps, les vins ont vieilli dans notre entrepôt D, dont les températures moyennes sont plus élevées tout au long de l'année. En février 2024, 1060 unités de 500 ml et 60 Magnum ont été mises en bouteille, toutes numérotées.
Producteur : Barbeito
Aussi : 0
Capacité : 0,5
Teneur en alcool : 0
Région: Madère
Cépages : Sercial
Or doré cristallin.
Délicat au palais élégant avec une saveur d'agrumes mûrs et une acidité bien dosée. Finition soyeuse et légèrement sèche.
Nez doux et floral, note de raisin sec, fruit jaune, suggestion de chocolat blanc.
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