Cortes Cima Branco 2021

Cortes Cima Branco 2021

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Ein Wein, der die Balance zwischen der Frische von Vila Nova de Milfontes und der Sonne von Vidigueira zum Ausdruck bringt. Aus den Küstenweinbergen, die in einem ausgewogenen Verhältnis an den frischen Sandstränden der Atlantikküste gepflanzt wurden: Alvarinho und Sauvignon Blanc mit Vionier aus den Weinbergen im Landesinneren Vidigueira. Nachtliche manuelle Weinlese mit Trauben, die bei der Ankunft im Weingut ausgewählt werden, bevor die Weine gepresst und kalt dekantiert werden. Die Weine werden spontan mit einheimischen Hefen vergoren, wobei die Philosophie eines minimalen Eingriffs verfolgt wird. Teilweise 12 Monate lang in einem gebrauchten 500-Liter-Fass aus französischer Eiche und Foudre gereift. Natürlich stabilisiert und mit leichter Filtration abgefüllt.

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