2 Quintas Rot 2021
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Vinifikation des Weins 2 (Two) Quintas Rot 2021: Die manuell in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 150 Kilo geernteten Trauben werden zerkleinert und entrappt, um dann in Granit-Lagares und Edelstahltanks zu gären, wo wir die Mazeration vorübergehend verlängern notwendig, um einen Wein mit dem gewünschten Körper und der gewünschten Struktur zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung reifen 20 % des Weins in französischen Eichenfässern, 30 % in Fässern und der Rest verbleibt 12 Monate lang in Edelstahltanks.
Intensives, dunkles Kirschrot mit rubinroten Reflexen
Im Mund ist er konzentriert, mit kompakter Struktur, seidigen und gut abgestimmten Tanninen. In seiner Komplexität stechen Noten von Brombeeren und Lakritz hervor.
Reife und intensive, weinige Nase, in der der Duft von Pflaumen und Wildfrüchten hervorsticht; Nach dem Schütteln verwandeln sie sich in komplexe Balsamico-Noten
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