Quinta Dos Carvalhais Weiße Ernte 2024
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Quinta dos Carvalhais Colheita Branco ist ein Weißwein aus dem Dão von außergewöhnlicher Qualität, der höchste Ausdruck von Anmut und Fülle. Als Erbin alter Kenntnisse verbindet Quinta dos Carvalhais Erfahrung mit Neuerung, um sehr elegante Weine zu schaffen, mit Aromen von intensiver Feinheit und der einzigartigen Eigenart der Region. Gouveio und Encruzado wurden getrennt gelesen. Die Trauben wurden aus 20-kg-Kisten direkt in die Entrappungs- und Quetschmaschine entladen. Nach dem Pressen wurde der Most einer statischen Klärung unterzogen. Anschließend wurde er in Edelstahltanks gefüllt, in denen einheimische Hefen zugegeben wurden. Ein Teil des Mostes, 10 % des Encruzado, vergor in gebrauchten französischen Eichenfässern, der Rest verblieb im Edelstahltank. Der Gouveio vergor im Edelstahltank. Die Gärung erfolgte bei 18 °C über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Von diesem Wein vergor und reifte 10 % des Encruzado etwa 6 Monate in 225-L-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche. Der übrige Teil der Charge (90 %) vergor und reifte im Edelstahltank. Die Verbindung des Fassweins mit dem Tankwein trug dazu bei, im Endverschnitt ein größeres Gleichgewicht zwischen dem Wein und den holztypischen Aromakomponenten zu erzielen.
Erzeuger: Quinta de Carvalhais
Jahrgang: 2024
Füllmenge: 0,75
Alkoholgehalt: 13
Gebiet: Dão
Rebsorten: Encruzado, Gouveio
Zitronengelb mit grünlichen Schimmern
Am Gaumen mit Fülle, Frische und Struktur. Holz elegant eingebunden, mit langem und verlockendem Abgang
Noten von Zitrone und Limette, Nuancen von weißem Obst und leichte pflanzliche Anklänge
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