Carm Reserva Tinto 2022
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Weinbereitung des CARM Reserva Tinto: Es wurden Trauben aussortiert, die sich nicht in einwandfreiem Zustand befanden, anschließend erfolgten vollständiges Entrappen, schonendes Quetschen und ein Temperaturschock. Danach folgte eine kalte präfermentative Maischezeit im Lagar von etwa 12 bis 24 Stunden, woraufhin die Maische in breite, niedrige Gärbehälter umgefüllt wurde. Maischegärung für 8 Tage bei 22 °C. Ausbau: 18 Monate in Fässern, 70 % französische Eiche (225 l) und 30 % amerikanische Eiche (300 l).
Erzeuger: CARM
Jahrgang: 2023
Füllmenge: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca
Am Gaumen sehr konzentriert und warm, mit festen Tanninen und weicher Textur. Das Finale ist sehr intensiv und lang anhaltend und bringt kraftvoll die Fülle der Weine des Douro Superior zum Ausdruck.
Sehr frisch und intensiv, mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen, im Gleichgewicht mit verführerischen Nuancen von „Liquorice“. Die Aromen werden durch Holznoten komplexer.
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