Olho De Mocho Single Vineyard Reserva Tinto 2022
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Die älteste Rebe des Herdade do Rocim wurde immer liebevoll "Olho de Mocho" genannt, da sie reichlich in dieser spontanen Blume, mit dem wissenschaftlichen Namen Tolpis barbata, vorkommt. Da sie etwas Besonderes ist, konnte sie nur einen einzigartigen und authentischen Wein hervorbringen, den wir jetzt "Olho de Mocho Single Vineyard" nennen. Vinifikation: Handernte in Kisten zu 12 kg. Nach dem Aufenthalt in der Kühlkammer wurden die Trauben einer sorgfältigen Auswahl auf einem Auswahlband unterzogen, gefolgt von der vollständigen Entrappung und der sehr sanften Zerkleinerung der Beere. Fermentation in einem Zementtank, bei kontrollierter Temperatur, über einen Zeitraum von 11 Tagen. Reifung in 500 L Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 16 Monaten.
Produzent: Herdade do Rocim
Außerdem: 2022
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Alentejo
Rebsorten: Alicante Bouschet und Trincadeira
Tiefes und konzentriertes Rubinrot
Elegante und strukturierte Nase. Sanfte Tannine, Strenge und Frische. Langer und anhaltender Abgang.
Schwarze, gut reife Frucht. Noten von Tabak, Gewürzen und Minze.
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