Vinha Dos Amores Blanc De Blancs Encruzado Brut
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Depuis Alto dos Amores, nous pouvons voir ce qui est probablement le paysage le plus extraordinaire de la région du Dão. C'est peut-être pour cela que Alto dos Amores est, depuis l'Antiquité, le point de rencontre des couples amoureux de la ville de Santar. Si autrefois la magie de ces paysages servait à conquérir les cœurs, aujourd'hui les raisins qui y poussent servent à conquérir les amateurs de vin les plus exigeants. C'est le résultat du romantisme de cette histoire, qui donne naissance à ce vin mousseux de Casa de Santar. Vinification : Foulage avec égrappage total, pressurage pneumatique doux, où seul le moût de fleurs a été utilisé. La clarification était statique naturelle et la fermentation alcoolique s'est produite à 18ºC. Mousseux selon la méthode classique.Vieillissement : Minimum 24 mois en cave et 3 mois en bouteille.
Couleur citrine intense avec de légers tons paille
Fruité, frais, élégant, mousse croquante sui generis et longue persistance
Complexe et intense avec une prédominance de noix, de biscuits, de pain grillé et de céréales grillées
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