Casa De Santar Vinha Dos Amores Encruzado Branco 2020
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Alto dos Amores – die wohl außergewöhnlichste Landschaft in Dão – war schon immer der Treffpunkt für verliebte Paare in Vila de Santar. Während früher der Zauber dieser Landschaft dazu diente, die Herzen zu erobern, erobern die dort wachsenden Trauben heute die anspruchsvollsten Geschmäcker der Weinliebhaber. Es ist diese Liebesgeschichte, die jeden Tag als Inspiration für alle dient, die an der Herstellung dieser reinsortigen Encruzado-Sorte von Casa de Santar arbeiten. Vinifizierung des Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016: Kelterung mit vollständiger Entrappung, sanfte pneumatische Pressung, natürlich Statische Klärung, alkoholische Gärung bei 16°C in neuen französischen Eichenfässern. Reifung: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, davon 3 Monate auf Feinhefe – Batonnage. Anschließend erfolgt eine 6-monatige Flaschenreifung.
Komplex, elegant, harmonisch und mit langer Nachhaltigkeit
Getrocknete Aprikose, exotische Hölzer, geröstetes Getreide, geröstete Körner und Vanille
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