Borges Reserva Dao Branco 2022
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Vinifizierung des Borges Reserva Dão Branco: Die Trauben wurden nach dem Entrappen zerdrückt. Anschließend wurden sie gepresst, wobei nur der Most aus dem Abpressen verwendet wurde. Kaltdekantation für 48 Stunden, nach der der Most von den Hefen getrennt wurde. Fermentation zwischen 12 und 14 ºC über 4 Wochen, wobei 85% des Lots die Fermentation in französischen Eichenfässern abgeschlossen haben. Nach dem Ende der alkoholischen Fermentation wurde er 8 Monate lang "batonnage" mit den feinen Hefen durchgeführt.
Produzent: Borges
Außerdem: 2022
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Dão
Castas: Encruzado, Bical, Malvasia-fina, Fernão Pires
Klar und Citrin.
Am Gaumen zeigt sich ein Wein mit guter Fülle und Volumen sowie einer bemerkenswerten Struktur. Er zeichnet sich durch die charakteristische lebendige Säure des Dão aus, die Frische und Eleganz verleiht und einen langen Abgang sowie ein Gesamtbild mit viel Geschmacks-Langlebigkeit bietet.
Ein raffiniertes, elegantes und einladendes Aroma, in dem reife Früchte und gebratene Birne hervortreten, umhüllt von einem sehr leichten, fast unmerklichen Holztouch, der ein harmonisches und unverwechselbares Gesamtbild schafft.
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