Hexagon Tinto 2017
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Der Hexagon, der "Top-Wein" von José Maria da Fonseca, ist der Höhepunkt einer gesamten Arbeit im Weinberg und im Keller und die Feier des Konzepts "Neuer Welt", das von dem Winzer Domingos Soares Franco entwickelt wurde, der schon lange einen großen portugiesischen Wein im besten internationalen Stil und Niveau machen wollte. Vinifikation des Hexagon Tinto: Die Trauben werden in einer Lagares getreten, in der sie bei einer Temperatur von 27ºC während +/- 6 Tagen fermentiert werden. Die alkoholische Gärung endet in den Eichenfässern, wo der Wein etwa 3 Monate auf feinen Hefen verbleibt. Während dieses Zeitraums wird bei der ersten Umfüllung bâtonnage durchgeführt, der Wein kehrt in dieselben Fässer zurück. Am Ende dieser Phase, die die notwendige Zeit in Anspruch nimmt, erfolgt eine weitere Umfüllung, gefolgt von sofortiger Abfüllung, ohne Filtration oder Stabilisierung. Der Wein reifte 8 Monate in neuen französischen Halbfässern.
Produzent: Jose Maria da Fonseca
Außerdem: 2017
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Halbinsel Setúbal
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Tannat
Dunkelrot mit wenigen bräunlichen Schattierungen
Fruchtig, elegant, voll, aber sanft, etwas französische Eiche, präsente, aber sehr sanfte Tannine. Langer Abgang, bei dem die Säure des Tinto Cão und gleich danach die des Tannat zu spüren ist.
Heidelbeeren, Violett, Pflaume, schwarze Brombeeren, Trüffelnoten, Eichenholz (als Träger), harmonisch, elegant, lebendig und ausgewogen
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